吃高笋的益处
1.滋阴养血健身
高笋含较多的碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪等，能补充人体的营养物质，具备健硕机体的功效。
2.有利排尿解渴、醒酒毒
高笋生津润，性滑而利，既能有利排尿祛水，輔助医治四肢水肿、小便不畅等症，又能清暑解烦而解渴，夏天服用尤其适合，可清热**润肠，除烦醒酒，还能消除酒毒，治醉酒不醒。
3.医治黄疸
高笋能退黄疸，针对黄疸型肝炎有利。
高笋的忌讳群体
1、因为高笋带有较多的难可溶**钙，其优质蛋白质不易被身体所消化吸收，不适合**、频繁遗精者、脾虚胃寒、慢性肾脏病、**结石或尿中****结晶体较多则、腹泻者。
2、高笋寒性能发旧病，凡胃肠阴虚内热及疮疡化脓者勿食。
3、高笋这酸性水果，服食磺胺药时忌食高笋。
高笋里边有小黑点能吃吗
“一般状况下，少量小黑点并不影响服用，但假如过多，尽可能不必服用。”刘负责人说，高笋的产生是因为高笋主茎身体内寄生的黑粉菌刺激性，而此小黑点也是黑粉菌引发，因此少量小黑点并无影晌。但当高笋太过完善变成“灰茭”的时候不可以服用。“这时候，假粉菌丝便会产生深褐色的厚膜胞子，高笋的组织填满灰黑色黑斑，乃至会所有变为灰黑色粉状，导致品质恶劣。
高笋炒肉丝
原材料：
高笋300克、丝袜高跟鞋200克、胡萝卜一根、辣椒2根、野山椒2根、麻椒、米酒、酱油、盐、味精
作法：
1、高笋清洗切条，红萝卜切丝、辣椒和野山椒都切条。丝袜高跟鞋用嫩肉粉、米酒嘛味。
2、热锅中放丝袜高跟鞋炒撒，(油略微多一点)加野山椒和麻椒,少点酱油、炒出香味，再放高笋和箩卜、辣椒一起炒过，天赋加点盐和味精就可以。
